Grönkålspesto med pekannötter

Recept från Veganvrak. Blir ungefär 2 dl.

Ingredienser

  • 250 g färsk eller fryst grönkål, förvälld
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1,5 dl pekannötter
  • salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

Rosta nötterna i en het, torr stekpanna tills de fått lite färg. Spar några pekannötter till garnering. Mixa sedan alla ingredienser. Servera på tortillachips (tortillabröd skurna i lagom storlek och rostade i 175gradig ugn ca 5 minuter) eller andra kex och garnera med en pekannöt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *