Peppartofu med gräddiga kantareller

Recept från Veganvrak. Blir ungefär 2 portioner.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 1 msk malen pepparmix
  • 1 msk mjölkfritt margarin
  • ca 5 cm purjolök
  • svamp efter behag
  • 2 dl sojagrädde
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Gör så här

Skiva tofun i cm-tjocka skivor. Vänd tofun i den malda pepparn. Stek den sedan ett par minuter per sida. Smält margarinet i en stekpanna och strimla purjolöken. Fräs löken mjuk utan att den tar så mycket färg. Lägg i svampen och låt fräsa ett par minuter. Häll sedan på grädden och låt puttra någon minut. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera tofun med kantarellsåsen. Om du vill kan du lägga tofun i en ugnsfast form och hälla över såsen och ställa in det i ugnen ett par minuter. Servera gärna med klyftpotatis.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *