Svarta bönbollar med chipotle

Recept från Veganvrak. Blir ungefär 30 st.

Ingredienser

  • 8 dl svarta bönor
  • 1 stor gul lök
  • 1 dl kikärtsmjöl eller sojamjöl
  • 1 tsk malen chipotle
  • 1 tsk spiskummin
  • salt, svartpeppar
  • rapsolja

Gör så här

Mixa bönorna med lite rapsolja. Ha i kikärtsmjöl och kryddor och blanda till en smidig smet. Ha eventuellt i lite mer rapsolja och/eller kikärtsmjöl. Forma till små bollar och låt dem vila kallt i 20-30 minuter. Stek på medelhög värme i några minuter. Dessa bönbollar har en ganska trist färg eftersom de mosade bönorna blir alldeles gråa, eventuellt kan man panera bollarna eller varför inte vända dem i svarta sesamfrön innan stekning!

En reaktion på “Svarta bönbollar med chipotle

  1. Som nästan alla bönbollar/biffar/burgare jag gjort krävde dessa mellan tre och fem gånger så mycket mjöl som receptet angav, samt hade en ganska obehaglig konsistens av stekt potatismos. De var dock väldigt goda.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *