Ingredienser

• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 zuccini
• 1 paprika
• 1 msk spiskummin
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk snabbbkaffepulver
• 2 msk olivolja
• 400g kidneybönor
• 400g vita bönor
• 400g krossade tomater
• salt
• svartpeppar
• 2 tsk rödvinsvinäger
• 1 knippe timjan
• 1 kvist persilja
• chili

Gör så här

Hacka lök, zuccini och paprika och fräs det tillsammans med kryddorna samt kaffet. Tillsätt bönorna och tomaterna och låt det sjuda fem minuter. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Strö timjan, persilja och chili över.

Servera med ris.