Recept från Veganvrak.
Ingredienser
Botten
- 12 digestivekex
- 75 g mjölkfritt margarin
Fyllning
- 250 g mörk choklad
- 1,25 dl havregrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk starkt kaffe
Limemarinerade hallon
- 100 g hallon
- 1 lime, saft och rivet skal
- 1 msk råsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och krossa digestivekexen. Blanda ingredienserna väl och tryck ut degen i en rund form med avtagbara kanter. Grädda pajskalet mitt i ugnen 8-10 minuter. Koka upp grädden i en kastrull och tillsätt chokladen, vaniljsockret och kaffet och rör tills chokladen har smält. Häll smeten i pajskalet och ställ in i kylen för att stelna. Blanda sedan ihop limesaft, rivet limeskal och råsocker och tillsätt hallon. Servera det till chokladpajen.