Recept på frityrsmeten kommer härifrån.
Fyra portioner
Ingredienser
- 400 g tofu
- olja att fritera i
Frityrsmeten
- 150 g vetemjöl
- 5 msk maizena
- 1,5 tsk bakpulver
- 2,3 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 2 msk olja
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna och vispa senare in vattnet och oljan, lite i taget. Låt smeten stå cirka en halvtimme. Under tiden kan du värma på frityroljan samt skära tofun i lagom stora bitar och pressa ut vätskan ur dem. Oljan är tillräckligt varm när det börjar bubbla kraftigt när en brödbit släpps ner.
Vänd tofubitarna i frityrsmeten och släng dem i oljan. Vänta tills ytan är gyllenbrun och ta upp med hålslev. Servera med till exempel pommes frites eller ris och en god sås, samt sallad.