Bild och recept från Kotte Grön!

Ingredienser

• 4½-5 dl glutenfri mjölmix
• 2 tsk bakpulver
• en nypa salt
• 2 tsk psylliumfrön
• 50 g margarin
• 1 dl sojayoghurt
• 1 dl sojamjölk

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och nyp i margarinet. Tillsätt yoghurt och mjölk och rör ihop till en deg. Är den allt för lös och kletig så häll i lite mer mjöl. Dela degen i två och forma två runda, platta kakor. Lägg på en plåt, skär ett kryss över dem och pricka med en gaffel. Grädda i 250° i ca 10 min.