Recept och bild från Veganvrak!

2 portioner.

Ingredienser

• 150 g fast tofu
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 liten röd paprika
• 1 dl haricot verts
• 1,5-2 dl havregrädde
• 0,5-1 tsk röd currypasta
• 1 tsk ketchup
• salt, svartpeppar

Gör så här

Strimla löken och finhacka vitlöken. Fräs det i lite olja tills löken blivit mjuk. Strimla paprikan och tofun och låt det fräsa med löken. I med havregrädde, haricot verts och röd currypasta och låt koka på svag värme några minuter. I med lite ketchup för att grytan ska bli lite sötare och smaka av med salt och peppar. Servera med basmatiris och en majssallad. (majs+sweet chili sås+äppelcidervinäger+salt+svartpeppar)