Recept från Veganvrak. Blir ungefär 4 portioner.
Ingredienser
- 1 gul zucchini
- 1 gul lök
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 tsk curry
- 2 morötter
- 1 grönsaksbuljongstärning
- 8 dl vatten
- 2 dl sojamjölk eller sojagrädde
- salt, svartpeppar
Gör så här
Hetta upp lite olja i en kastrull. Hacka lök och vitlök och fräs det i oljan tillsammans med curryn. Riv morötterna och zucchinin grovt.n Lägg i det i kastrullen och låt det fräsa några minuter. Ha i vatten och buljongtärning och låt koka ca 15 minuter. Ha i sojamjölk och smaka av med salt och svartpeppar.