Recept och bild från Kotte Grön!
7-8 st biffar
Ingredienser
- 1 palsternacka
- 2 morötter
- 3 potatisar (mjölig sort, t.ex King Edward)
- 1 scharlottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 chilifrukt (kärnorna borttagna)
- 1 liten tetra svarta bönor (ca 1 dl)
- en bit squash (ca 8-10 cm)
- ½ dl majs
- 2 msk soyamjöl
- ca ½ dl vetemjöl
- ½ kapsyl liquid smoke
- en skvätt soya
- 1 msk oregano
- ½ tsk paprikapulver
- salt o peppar
- ca 1 dl ströbröd
Gör så här
Skala och skär palsternacka, morot och potatis i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna något. Hacka lök, vitlök och chili smått. Mosa de kokta grönsakerna och bönorna i en bunke. Häll i lök och chili. Riv squashen fint och rör även i den och majsen. Blanda i mjölet och kryddorna. Forma biffar, vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.