Recept och bild från Veganvrak!

4 portioner.

Ingredienser

• 400 g pasta
• 3 dl kokta stora vita bönor
• 1 avokado
• ett par skivor rödlök
• 1 ask körsbärstomater
• skalet från en citron
• 2 msk naturell tofuline färskost
• 1 msk kallpressad rapsolja
• salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

Koka pastan. Tärna avokado och dela körsbärstomaterna. Häll sedan av pastavattnet när pastan är färdigkokt. Blanda i avokado, bönor, körsbärstomater och rödlök. Riv över skalet från en citron. Blanda sedan ner färskost och rapsolja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.