Recept från Veganvrak. Blir ungefär 1 portion.
Ingredienser
- ½ rödlök
- lite mjölkfritt margarin
- 2 kokta potatisar
- 1 liten morot, gärna kokt
- 1 dl kidneybönor
- två nävar kantareller
- färsk timjan
- salt, svartpeppar
Gör så här
Skär löken fint och fräs den mjuk i margarinet. Tärna potatisarna och moroten fint och låt det fräsa med löken. Ha i kidneybönorna och låt allt fräsa ett tag. Smaka av med färsk timjan, salt och nymalen svartpeppar. Stek kantarellerna för sig i rikligt med margarin (så de blir riktigt knapriga och goda) och blanda dem med pytten. Servera gärna med rödbetor.