Recept och bild från Kotte Grön!

Ingredienser

• 50 g margarin
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• 2 tsk salt
• 1 msk sirap
• 1 msk melass
• 2-3 tsk brödkryddor
• 10 dl rågmjöl
• 3-4 dl vetemjöl
• knappt 1 dl russin och torkade tranbär

Gör så här

Värm mjölk och margarin till 37°. Smula ner jästen i en bunke, häll i mjölken och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap och melass. Blanda ut brödkryddorna i mjölet och häll ner det i bunken lite i taget. Hacka russin och tranbär grovt och vänd ner dem i degen. Arbeta ihop ingredienserna tills degen släpper bunken. Jäs i ca 40 min. Knåda med några få tag degen på bänken och forma bullar, hålkakor eller vad du vill ha för festlig form på dina bröd. Lägg dem på plåt och låt jäsa 30 min. Pensla med lite soyamjölk och grädda i 13-15 min i 225°