Blir två formbröd.

Ingredienser

• 7,5 dl vatten
• 21 dl vetemjöl (varav ev. 2-3 dl grahamsmjöl)
• 3 msk olja
• 3 tsk salt
• 50 g jäst

Gör såhär

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C och häll hälften över jästen. När jästen löst upp sig i vattnet, häll i resten av vattnet. Tillsätt salt och olja och sist mjölet, lite i taget. Knåda degen en stund och fördela den sedan i två brödformar. Låt jäsa till kanten, det brukar ta ungefär 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen 25 minuter, 225°C. Låt dem kallna på galler (inte i formarna, då blir de fuktiga och sega).