Recept från Vegankrubb.
Cirka 3 portioner.
Ingredienser
- bulgur
- 1 stor paprika
- 2 stora tomater
- 10-15 cm gurka
- 1 stor rödlök
- 1 dl hackad mynta
- 3 dl hackad persilja
- olivolja
- citronjuice
- salt
- peppar
- eventuellt chili
Gör så här
- Koka bulgur (enl. instruktionerna på paketet)
- Skiva alla grönsaker fint
- Rör ihop grönsaker och den svalnade bulgurn i en stor skål
- Häll på rikligt med citronjuice och olivolja
- Krydda lite
Som med alla sallader får man experimentera fram sin egen favoritvariant. Akta myntan, den kan ta över helt och hållet.