Recept från Veganvrak. Blir ungefär 4 portioner.
Ingredienser
- 1 msk olja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1 dl mango chutney
- 4 stora tomater
- 1 burk kokosmjölk
- 2 dl röda linser
- ca 6 dl vatten
- salt
Gör så här
Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt kryddorna och låt fräsa någon minut. Hacka tomaterna och tillsätt dem. Häll sedan i resten av ingredienserna och låt soppan koka upp. Låt koka på medelvärme ca 15 minuter och smaka sedan av soppan med salt. Servera gärna med lite sojayoghurt och naanbröd.