Recept från Veganvrak. Blir 2 limpor.
Ingredienser
- 3 dl vatten
- 2 dl lingonsylt
- 50 g jäst
- 0,5 dl brödsirap eller mörk sirap
- 1 tsk salt
- 0,5 dl neutral olja
- 3 dl rågmjöl
- 9 dl rågsikt
Gör så här
Värm vatten och lingonsylt till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av degspadet över jästen och rör tills jästen har lösts upp. Häll på resten av vätskan och ha i resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i en halvtimme. Dela sedan upp degen i två delar, forma till två limpor och lägg dem i varsin smord avlång brödform. Sätt ugnen på 175 grader. Låt jäsa en halvtimme till. Grädda limporna i nedre delen av ugnen i 35 minuter.