Recept från Veganvrak. Blir ungefär 2 portioner.
Ingredienser
- pommes frites, hemgjorda eller köpta
- 300 g fast tofu
- 3 msk citronsaft
- lite vatten
- ev. 0,5 tsk rökarom
- salt, vitpeppar
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 msk bakpulver
- lite finmalen chili
- 2 msk citronsaft
- 1,5 dl porteröl
Gör så här
Skär tofun i centimetertjocka skivor och låt dem marinera minst en halvtimme i lite citronsaft, vatten, rökarom och salt och peppar. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna till frityrsmeten. Vispa ner öl och citronsaft och se till att det inte blir några klumpar. Doppa tofun i smeten och fritera i fem minuter på 170 grader.
Servera med strips (med maltvinäger på), gröna ärter och tartarsås.