Recept och bild från Veganvrak!

Ingredienser

• couscous
• vatten
• russin
• valnötter, grovt smulade
• spiskummin
• kanel
• salt, svartpeppar

Gör så här

Hetta upp lite olja i en kastrull. Lägg i valnötterna, russinen, kanel och spiskummin och låt det bli varmt. Häll i couscousen och slå över vattnet. Koka upp och stäng sedan av värmen. Låt couscousen stå och svälla på eftervärme. Rör om allt med en gaffel så att det blir fluffigt. Smaka av med salt och peppar.

Inte en fullständig middag i sig självt! Servera med t ex grönsakscurry.