Bild och recept hämtade från Veganvrak!

2 st pajer.

Ingredienser

• 2 smördegsplattor
• ½ röd paprika
• en liten bit zucchini
• 4 champinjoner
• 1 knipplök
• 1-2 vitlöksklyftor
• lite olivolja
• lite riven veganost
• salt, peppar

Gör såhär

Låt smördegsplattorna tina i rumstemperatur ett tag innan du sätter igång. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut smördegsplattorna litegrann, men inte för mycket för då sväller de inte lika mycket i ugnen. Skär en skåra längs kanten på smördegen, men inte helt igenom. Detta gör att degen höjer sig på kanterna, men inte i mitten. Strimla grönsakerna och lägg dem innanför den skurna kanten. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. Riv över lite veganost. Gärna sån som smälter och inte bara stelnar och blir hård som osten jag använde. Grädda i cirka 20 minuter.