Recept och bild från Veganvrak!

Ca 25 st.

Ingredienser

• 3 dl små vita bönor
• 1,5 dl hirs
• 4,5 dl vatten
• ½ grönsaksbuljongtärning
• 1 msk olivolja
• ½ gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk kikärtsmjöl (eller sojamjöl)
• 1 krm riven muskotnöt
• 2 krm koriander
• 2 msk färsk basilika
• salt, svartpeppar

Gör så här

Koka hirsen i vatten tillsammans med buljongtärningen i tjugo minuter. Mixa under tiden bönorna med olivoljan. Finhacka löken och vitlöken och blanda i det. Smaksätt med riven muskot, koriander, finhackad basilika, salt och peppar. Ha i hirsen när den är klar. Blanda allt och tillsätt kikärtsmjöl tills det blir bra fason på bollarna. Forma till bollar och stek dem i lite olja på hög värme några minuter.

Servera gärna med pasta, t ex tomatpasta.